fluteliling的部落格

猴子也會做麵包                       

               簡易麵包自己做               

因為很愛吃麵包,所以要挑戰~~結果是:也沒有多難......

16小時爛泥巴發酵法

然後攪一攪

變化成如此這般

蓋上蓋子~~等16小時(不要懷疑!!)

16小時之後~~就這樣

料理台上先灑上高筋麵粉

再括下麵團

邊加入麵粉邊揉搓至麵不粘手(要用手掌肉比較好歐~~)

揉搓多久?? 高興揉多久就揉多久.

揉成這樣再發酵一小時.

(要做多大??不能太大.因為發再度發酵會變大)

堅果麵包

準備堅果切碎

加入揉好的麵團

(要放多少堅果??自己吃,大把大把的加下去就對了)

或加紅莓

麵團成型2次發酵1小時.

在麵團上畫上幾刀

烤箱190度.約30-40分鐘至表面金黃色.

就快好了~~

然後就這樣~~~

這是使用"黃駱駝高筋麵粉"香又Q

表面畫太深了

這是使用好市多買的"劉師傅高筋麵粉"

(畫的不夠深又這樣)

加上自製蕃茄醬~~不論如何都好吃

或抹上自製迷迭香橄欖油~~






自己做麵包就知道外面賣的麵包味道有多奇怪.