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                迷人的香料麵包         

材料:

1.高筋麵粉300克.  快速酵母0.5茶匙.黃2砂-能少盡量少

    鹽1茶匙.橄欖油2小匙.

2.馬鈴薯0.5顆.新鮮迷迭香適量.高筋麵粉適量(揉麵用) 

材料1.揉麵進行第一次發酵.(如何做??請看其他篇吧!!)

新鮮迷迭香取尖端部份.

洗淨,擦乾水份,切碎備用.

馬鈴薯蒸熟去皮壓碎.

發酵2倍大的麵團桿平加入迷迭香與馬鈴薯泥.

包起來!!捲起來!!都可以~~

進行揉合,若太濕,可再加入適度的高筋麵粉.

整型,2次發酵.

改變主意,做成這樣的型態.

時序入秋,天氣漸涼,發酵時間變長.......

剛剛用過的瓦斯爐,趁還有熱氣,將麵團放上發酵.

果然一下下就成效驚人.

表面噴水,灑上高筋麵粉,劃型.

入已預熱之烤箱210度,約30分鐘.

然後...........

流口水的時間又到了

一定要趁熱撥開~~

馬鈴薯泥不見了,迷迭香清新撲鼻.表面酥脆,裡面鬆軟.

好吃,就是好吃!!

重點:

市售貴三三的香料麵包........也沒那麼難!!