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 新玩具VS新麵粉         

2012的第一天一大早就收到這個禮物,麵團攪拌機

麵團攪拌機的3種攪拌棒:1.麵團用2.打蛋3.蛋糕用

麵團攪拌的型態

有了新玩具,買整袋麵粉回家試:水手牌高筋22kg..NT700.

(本來是要買黃駱駝高筋22kg.NT570.

老板說:自己吃ㄡ~~水手牌這種比較好啦!!)

1.黃駱駝   2.水手牌 (麵粉都很細緻,麵粉煙飄飄然)

兩種都保證絕對沒有漂白與其他添加物.

於是新機器+新麵粉~~~

材料:

1.水手牌高筋麵粉500克.快速酵母1茶匙.黃2砂-20g  全蛋2個

    鹽1茶匙.葵花油2小匙.溫牛奶150cc.

放在一起

麵團攪拌機低速1分鐘後~~~~

低速5分鐘後~~~就這樣了,一直這樣............

攪拌棒的關係,不會變成一個圓形麵團..

拿一小塊麵團,一拉開~~出現薄膜,一大塊薄膜不知還要多久.

拿出用手整理成麵團,發酵.

發酵2倍大.

再整型第2次發酵.

烤箱預熱後170度25分鐘後~~圓形先好了......

口感真好,,水手牌高麵真不是蓋的~~

15分鐘後,條狀的也好了~~~

出現纖維狀~~~

水啦~~忍不住要拍拍手

放涼後切薄片

有人說如何知道麵包做的成功:

切成薄片對著光,會有透過白雲看藍天的感覺.

這樣算不算呢????

重量590g

趕快這樣做~~~

好想去郊遊~~~






隔天~~再以黃駱駝高麵依據上述再來一次~~

也是很好吃ㄚ~~水手牌高麵的已吃完了,無法兩相對照.

最近很喜歡這種葡萄乾+小紅莓乾+自製金棗乾的水果麵包.

重點:

新麵團攪拌機造型100分....

好不好用呢????

這是禮物耶,不好說太多~~~

可以確定的是~~~

雙手是萬能的......