香蕉麵包
觀察法與接觸法
麵包做久了,秤與量杯等都懶得用!!
香蕉2根,全蛋2個.
高筋麵粉.快速酵母.鹽.黃2砂.葵花油.溫水----份量----憑感覺.
將所有的材料放入鋼盆.
出動攪拌器........
攪到筋性產生
發酵.
不知是不是放了香蕉的關係,麵團發的特別蓬.
發好的麵團特別的柔軟.
1.原味香蕉麵包.
香蕉做麵包與香蕉做蛋糕一樣,........好吃.
2.加入肉桂與少量肉豆蔻口味.
香蕉+肉桂與肉豆蔻,太迷人了
3.葡萄乾香蕉麵包
只要一點麵團........
就可以發酵成一條,真是太好了.
一小球麵團,變化成一個有份量的麵包.
香蕉+葡萄乾=好吃的不得了.
一個圓型與2個的半個迫不及待吃掉了,用多少麵粉,不是很清楚~~~
重點:
時間久了,用手摸摸(接觸法),用眼看看(觀察法),就可以知道要用多少的材料.
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