雜糧麵包
真食物
市售的雜糧麵包,很多都是一點雜糧都沒有,
所謂有雜糧的,大多也只有"麩皮".
買回黑麥原片.
黑麥原片入料理機打碎成粉.
400克高麵+200克黑麥粉.溫水要多一些,黑麥粉會吸水.
橄欖油.黃2砂.鹽.快速酵母.
或200克黑麥粉先泡100度熱水10分鐘軟化,
揉成麵團,進行第1次發酵.
1次發酵後整型
原味
原味扎實又香噴噴
金棗乾.蔓越莓.葡萄乾口味
水果乾多又多
堅果口味
自己吃就是要這樣,滿滿的堅果就對了.
大麥與小麥原片(做法同上)
原味雜糧小餐包
水果乾口味
堅果口味
重點:
左邊是在天母某名店買的高纖水果乾口味的麵包,
切開只有一瞇瞇的水果,失望ㄋㄟ.
請先 登入 以發表留言。