巧克力蛋糕
方式有兩種
新聞又說了:蛋糕麵包膨漲的越大,就是加入膨鬆劑.
含鋁膨鬆劑吃多了,第一個症頭就是.....變笨.........
古早味蛋糕的材料:
低麵:160克.全蛋5顆.黃2砂.液態食用油.
再準備牛奶150cc.可可粉2大匙.
方式1.
蛋白.蛋黃分開打發
打發的蛋黃加入可可粉2大匙攪拌.
再加入篩過的低麵
再分次加入打發的蛋白.
再加上牛奶150cc與油,以刀切法快速攪拌.
好市多所購買的松露狀巧克力.
巧克力切大塊放在調好的麵糊上層
(麵糊裝在容器內不要太多,以免烘焙時間太久)
入以預熱之烤箱170度約25分鐘之後~~~~
巧克力都很乖的呆在上層.
方式2.
全蛋5顆隔水加熱打到蓬蓬狀後,低麵篩過分次加入.
加入可可粉2大匙攪拌後,,加油加奶......
巧克力加入
之後.............然後......
熱巧克力蛋糕真的是天底下最好吃的甜點~~
烘烤時漸漸流入麵糊的巧克力,美味無比......
重點:
自己做的甜點,無需添加小蘇打.泡打粉.塔塔粉等化學膨鬆劑.
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