蕎麥麵包
蕎麥可以做蕎麥麵條,那~~做成麵包呢??
買回來的蕎麥
蕎麥~用料理機是不能打成粉狀滴!!
用咖啡磨豆機~~~
效果好的不得了
以蕎麥1:高筋麵粉3混合(其他配料按平日習慣)
蕎麥麵粉--頗有黏性
以機器代勞較佳
基本發酵2次
另準備一些蕎麥加上水一些
蒸熟備用
發酵好的蕎麥麵團整型,表面加上蒸熟後的蕎麥裝飾.
烘烤後
剛剛畫的十字不見了,麵團自己又爆一個裂口,表面的蕎麥酥酥的,好好吃歐~~
加了蕎麥粉的麵包,膨膨又鬆鬆.
再拿蒸好的蕎麥放在麵團
捲成條狀
烘烤後
粒粒分明在其中,蕎麥可以再多放一點.
蕎麥麵團加堅果
蕎麥堅果麵包-我的最愛
重點:
蕎麥一次多磨一點,要用就很方便.
蕎麥麵條
蕎麥可以做蕎麥麵條,日本人不都是吃這種咩~~
買回來的蕎麥打成粉
蕎麥粉與高麵1:1+水
攪拌
成麵團蓋上濕布休息20分鐘
切4等份,之後~~~~
我要桿麵機
我要桿麵機
我要桿麵機
我要桿麵機
我要桿麵機
我要桿麵機
我要桿麵機
我要桿麵機
我要桿麵機
桿麵機~~桿麵機~~~桿麵機~~~~我要桿麵機
煮熟後入冷水再撈起~~
蕎麥麵與麵之友
重點:如果有桿麵機,就可以做出漂亮的麵條.....
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