fluteliling的部落格

新買回來的麥芽糖,迫不及待拿來做麵包~~

麥芽糖直接加入麵粉

因為不是很甜,所以可以多加一點.

與其他基本配料混合以攪拌器攪拌.

加了麥芽糖,麵團似乎特別的柔軟.

2次發酵後烘烤~~~

原味麥芽糖麵包

淡淡的麥芽糖香味,一咪咪的甜味,口感特別的有Q勁

著以蕃茄醬~~好吃

加上麥芽糖~~更好吃

麥芽糖麵團揉入白芝麻

香的咧~~~

麥芽糖麵團捲入杏仁薄片

Q彈有勁中還有脆脆的杏仁片

麥芽糖麵團+小紅莓

~~~直接拍拍手了

關於麥芽糖~~

這是位在石碇山區裡"竹柏苑"所生產,

號稱以古法釀製,原料就是小麥草與糯米,

小麥草還是自己種的,

以糯米糖化產生甜味,所以不會太甜.

老闆就是以這樣的型態煮麥芽糖.

麥芽糖軟軟的一點都不黏牙.

左側是原味麥芽糖,

右側是加味麥芽糖,加上--蟬殼--是吸引我購買的原因.(也沒有什麼特殊的味道)

麥芽糖餅乾,有小時候的回憶.

重點:

也不是在幫老闆打廣告,實在是這年頭要吃"真食物"還真是不容易.