黑麥麵包
到烘焙材料行買一包黑麥粉
前一晚先製作16小時爛泥巴(酵頭)
高麵與黑麥粉的比率100:10 (黑麥粉太多會有苦味)
攪拌時顏色不均
2次發酵後顏色就很均勻
烘烤後~~反正就是歐嚕嚕的顏色,也不用上色了.
雖然看起來像石頭.........
裡面卻相當的鬆軟
黑麥堅果麵包
黑麥水果乾麵包(那天經過一家麵包店,說這樣是"水果多芬麵包")
連層次感都出來了
忍不住要給自己鼓勵了.....
黑麥麵包+我的做愛-蕃茄醬
如果黑麥粉做蛋糕?????
低麵+考可可粉+黑麥粉(其他不另贅述)
表面放上好市多松露巧克力切塊
黑麥蛋糕---正翻了--
黑麥粉是否可以多放一些呢??巧克力蛋糕應該可以有苦味吧!!
黑麥粉肉桂蛋糕---
重點:
原來還以為市售的黑麥麵包是全黑麥粉做的,其實也不過加了一咪咪的黑麥粉而已.
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