fluteliling的部落格

材料單純的義大利脆餅最好吃!!

參考各派別,找出一個最適合自己的做法.

低麵-215g.杏仁-200g.糖由100g減低到20g.雞蛋--2.5個

鹽少許.蘇打粉-省略.

切碎杏仁入烤箱約10分鐘.

雞蛋+糖打發.....

將所有材料混合

捏造如此型式.入烤箱180度約40分鐘.

烤好後放涼......硬邦邦的程度......可以拿去蓋房子了

再切片.

再入烤箱200約15分鐘表面上色.

完成~~~~~

硬的跟石頭一樣是最大的特色,沾著咖啡吃最對味.

吃的時候~~~小心牙齒~~~~~

由於傳統原始版實在傷牙~~為了牙齒著想,有改良的必要.

豪華版~~

材料除了低粉與杏仁,其他~~改為黑糖,再增加巧克力,核桃.

小紅莓,葡萄乾(用蘭姆酒浸泡15分鐘)少量的油添加.(參考後面那本著作)

雞蛋+黑糖打發...

加入所有材料.再加上麥芽糖一匙.

有濕潤感的麵團堆積成方形,約2公分高.入烤箱180度約30-40分.

完全後放涼切片.

再入烤箱約200度15分鐘.

完工~~~  只有酥脆香,不傷牙了.

無心插柳版~~~

低粉沒了,改用鬆餅粉.....沒想到....

變成蛋糕了~~~  易碎裂,還是要努力完成~~~

效果好的不得了~~~

鬆脆香~~~獲得好評!!

南瓜版~~~

麵團裡加入少量的南瓜泥,變成南瓜麵包的口感.

重點:

奇怪了....想偷懶做成這樣的型式,還真是沒有條狀好吃.